Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser für den Dampfgarer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Muskatnuss und Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl zuzubereiten, besonders wenn ich ihn im Dampfgarer zubereite. Diese Methode bewahrt nicht nur den frischen Geschmack, sondern auch die Nährstoffe des Gemüses. In wenigen Minuten kann ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern, das ich mit verschiedenen Dips oder als Beilage serviere. Dieser Blumenkohl hat eine zarte, aber knackige Textur, die wirklich überzeugt. Ein einfaches Gericht, das so viel mehr bietet als nur Geschmack – es ist auch ein Genuss für die Sinne!

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:46:22.307Z

Bei der Zubereitung von Blumenkohl aus dem Dampfgarer habe ich festgestellt, dass die Aromen intensiver zur Geltung kommen als bei anderen Zubereitungsmethoden. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, um dem Blumenkohl noch mehr Charakter zu verleihen. Bei meinem letzten Versuch habe ich etwas Muskatnuss hinzugefügt, und der Geschmack war einfach himmlisch!

Ich liebe, dass die Zubereitung in einem Dampfgarer so schnell geht, ohne dass ich ständig dabei sein muss. Sobald ich das Gemüse eingelegt habe, kann ich mich um andere Dinge kümmern. Daher ist es eine perfekte Lösung für stressige Tage, ohne auf gesunde Ernährung verzichten zu müssen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunder und nahrhafter Genuss
Einfache und schnelle Zubereitung
Perfekt für verschiedene Dips und Soßen
Vielseitig in der Küche einsetzbar

      

Die Vorteile des Dampfgarens

Das Dampfgarverfahren ist eine der schonendsten Methoden, um Gemüse zuzubereiten. Beim Dämpfen bleibt nicht nur die leuchtende Farbe des Blumenkohls erhalten, sondern auch seine wichtigen Vitamine und Mineralstoffe. Diese Methode vermeidet das Kochen, bei dem viele Nährstoffe ins Wasser übergehen – hier bleibt alles in den Röschen. Achte darauf, dass das Wasser nicht direkt die Blumenkohlröschen berührt, damit sie gleichmäßig und schonend gegart werden.

Zusätzlich trägt das Dämpfen dazu bei, die zarte, aber knackige Textur des Blumenkohls zu bewahren. Wenn du die Röschen richtig zubereitest, erreichen sie nach 15 Minuten Dämpfen eine perfekte Konsistenz: Sie sind gar, aber nicht matschig. Um dies zu überprüfen, steche mit einer Gabel in die Röschen; sie sollten leicht durchzustechen sein, aber dennoch Widerstand bieten.

Würzen und Servieren

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend, um den Blumenkohl zu einem Geschmackserlebnis zu machen. Neben Salz und Pfeffer kannst du auch Muskatnuss hinzufügen, die eine subtile Wärme und Tiefe verleiht. Achte darauf, frisch geriebene Muskatnuss zu verwenden, da diese einen viel intensiveren Geschmack bietet als die fertige gemahlene Variante. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich an den gewünschten Geschmack heran – oft genügt eine Prise.

Das Servieren des Blumenkohls kann vielfältig gestaltet werden. Du kannst ihn pur genießen oder mit einem köstlichen Olivenöl beträufeln. Eine weitere tolle Möglichkeit ist, ihn mit verschiedenen Dips oder Saucen zu kombinieren. Ideen wie Joghurt-Dips, Hummus oder eine Knoblauchsoße bringen zusätzliche Geschmackselemente in das Gericht und machen es zu einem geselligen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
Wasser für den Dampfgarer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Muskatnuss und Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereit zur Zubereitung.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Blumenkohl aus dem Dampfgarer zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Wasser hinzufügen

Wasser in den Dampfgarer geben, sodass der Blumenkohl über dem Wasser dampfen kann.

Blumenkohl dämpfen

Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer legen und für 15 Minuten dämpfen.

Würzen

Nach dem Dämpfen den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen.

Servieren

Den Blumenkohl auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Jetzt können Sie Ihren Blumenkohl genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitrone über den Blumenkohl träufeln, bevor Sie ihn servieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Blumenkohl im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die gedämpften Röschen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lass den Blumenkohl zunächst auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Ideal, wenn du für die Woche planst und Zeit sparen möchtest.

Ein weiterer Tipp: Wenn du Blumenkohlreste hast, kannst du diese hervorragend in anderen Gerichten verwenden. Zum Beispiel eignet sich der Blumenkohl wunderbar als Füllung für Quiches oder als Zutat in Pfannengerichten. Einfach in Würfel schneiden und deiner Kreativität freien Lauf lassen!

Variationen und Ergänzungen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du den Blumenkohl während des Dämpfens auch mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. Diese aromatischen Kräuter geben dem Gemüse einen frischen, köstlichen Duft und Geschmack. Lege einfach ein paar Zweige in das Wasser des Dampfgarers, um die Aromen ins Gemüse einziehen zu lassen.

Du kannst auch mit verschiedenen Ölen experimentieren, um den Blumenkohl individuell anzupassen. Statt Olivenöl könntest du beispielsweise Avocadoöl oder ein scharfes Chiliöl verwenden, je nachdem, welche Geschmäcker du bevorzugst. Dies eröffnet dir die Möglichkeit, mit jedem Gericht neue Variationen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl auch ohne Dampfgarer zubereiten?

Ja, Sie können Blumenkohl auch einfach in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.

→ Wie lange kann ich Blumenkohl aufbewahren?

Frischer Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl dämpfen?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann direkt im Dampfgarer zubereitet werden. Die Garzeit kann etwas länger sein.

→ Welche Dips passen gut zu gedämpftem Blumenkohl?

Er passt hervorragend zu Joghurt-Dips, Hummus oder einer Käsesauce.