Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 100g getrocknete Cranberries; 100g weiße Schokolade, grob gehackt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T02:39:34.317Z

Die Kombination aus süßen Cranberries und zarter weißer Schokolade macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Genuss, der bei jedem Biss Freude bereitet.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries ergänzt die cremige weiße Schokolade.
Weiche und zarte Textur, die im Mund schmilzt.
Perfekt für Feiertage oder als süßer Snack für zwischendurch.

      

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse vereinen die fruchtige Süße der Cranberries mit der cremigen, reichen Textur der weißen Schokolade. Jedes Bisschen ist ein kleines Geschmackserlebnis, das die Sinne erfreut. Die Kombination aus fruchtigen und süßen Aromen macht diese Kekse zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit, sei es für eine Feier oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie frischen getrockneten Cranberries und echter weißer Schokolade, hebt die Qualität dieser Kekse auf ein neues Level. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Genuss für das Auge. Die zarten, goldbraun gebackenen Kekse mit den leuchtenden roten Cranberries sind ein wahrer Blickfang auf jedem Plätzchenteller.

Einfache Zubereitung für jeden

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Küchenkenntnisse. Die Zutaten lassen sich schnell und unkompliziert vermengen, sodass auch unerfahrene Bäcker keine Probleme haben werden. In nur wenigen Schritten können Sie diese köstlichen Kekse zaubern und Ihre Familie oder Freunde damit überraschen.

Darüber hinaus sind die Kekse in kürzester Zeit gebacken. Mit einer Backzeit von nur etwa 10 Minuten können Sie schnell eine große Menge herstellen, ideal für spontane Besuche oder als süße Überraschung für Kinder. Das Rezept ist flexibel, sodass Sie bei Bedarf auch andere Zutaten hinzufügen können, wie Nüsse oder Gewürze, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
100g getrocknete Cranberries
100g weiße Schokolade, grob gehackt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kekse:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Cranberries und weiße Schokolade unterheben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie in einem Keksbehälter aufbewahren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Cranberries vorab in heißem Wasser einweichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung bleiben die Kekse bis zu einer Woche köstlich und saftig. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um ein Festkleben zu verhindern.

Falls Sie eine größere Menge gebacken haben und diese nicht sofort verzehren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können bei Bedarf schnell aufgetaut werden.

Variationen und Anpassungen

Mit diesem Grundrezept können Sie kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Pecannüsse, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann den Keksen eine besondere Note verleihen und sie perfekt für die Winterzeit machen.

Eine weitere tolle Idee ist es, die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade zu ersetzen, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Diese Anpassungen machen das Rezept nicht nur vielseitig, sondern sorgen auch dafür, dass jeder Bäcker seine eigenen Lieblingskombinationen kreieren kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Frische Cranberries sind möglich, jedoch sollten sie vorher gesüßt werden, da sie sehr sauer sind.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.