Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 500g Quark; 100g Dinkelmehl; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, leckere Snacks zuzubereiten, die gleichzeitig gesund sind. Diese Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker haben sich zu meinem neuen Favoriten entwickelt! Mit einer wunderbaren, luftigen Textur und dem natürlichen Aroma von Quark sind sie die perfekte Nascherei für jeden Anlass. Dabei sind sie so einfach herzustellen und benötigen keinen raffinierten Zucker, was sie ideal für eine bewusste Ernährung macht. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:01:18.998Z

Bei meinen letzten Experimenten mit dem Airfryer wollte ich etwas Süßes zaubern, das nicht zu ungesund ist. Quarkbällchen waren die perfekte Wahl! Durch die Verwendung von Quark statt Zucker gelingt es mir, einen leckeren Snack zu kreieren, der trotzdem leicht und fluffig bleibt. Die Kombination von Quark mit etwas Backpulver sorgt dafür, dass die Bällchen schön aufgehen und eine tolle Konsistenz erhalten.

Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber die einfachste Version mit nur wenigen Zutaten hat mich am meisten überzeugt. Ein kleiner Tipp: Lasst die Bällchen nach dem Backen für ein paar Minuten abkühlen; so behalten sie ihre Form und sind leichter zu genießen. Probiert es aus und vergesst nicht, sie warm zu servieren!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Luftige Textur, die im Mund zergeht
Wenig Zutaten und schnell zubereitet
Ideal für eine gesunde Snack-Option

      

Die Rolle des Quarks

Quark ist die Hauptzutat dieser Quarkbällchen und spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack. Er sorgt für eine luftige Konsistenz und eine angenehme Frische, die in Kombination mit der Süße der anderen Zutaten harmoniert. Zudem enthält Quark viel Eiweiß, was diese Bällchen zu einem nahrhaften Snack macht. Ich empfehle, möglichst frischen Quark zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer Vorteil von Quark ist seine Vielseitigkeit. Wenn du beispielsweise eine laktosefreie Variante der Quarkbällchen ausprobieren möchtest, kannst du auf laktosefreien Quark zurückgreifen. Dies ermöglicht vielen Menschen, die laktoseintolerant sind, ebenfalls in den Genuss dieser leckeren Snacks zu kommen, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Backen im Airfryer

Der Airfryer ist ideal für diese Quarkbällchen, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und eine wunderbare Knusprigkeit erzielt, ohne dass viel Fett nötig ist. Stelle sicher, dass du den Korb während des Backens einmal schüttelst, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt. Achte darauf, dass die Bällchen beim Backen etwas Platz haben, damit die Luft zirkulieren kann; dies sorgt dafür, dass sie nicht aneinanderkleben.

Solltest du keinen Airfryer besitzen, kannst du die Quarkbällchen ebenfalls im Ofen backen. Stelle die Temperatur auf 180 Grad vor und backe sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für etwa 15-18 Minuten. Beobachte die Bällchen genau, da die Backzeit variieren kann, je nach Ofentyp. Ein guter Indikator für die Fertigstellung ist eine goldbraune Farbe und ein leicht fester Druck auf die Oberseite der Bällchen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Quarkbällchen

500g Quark
100g Dinkelmehl
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass du alle Zutaten vorbereitest, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Quarkbällchen zubereitest:

Teig Zubereiten

Vermische Quark, Dinkelmehl, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel. Rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen Formen

Forme aus dem Teig kleine Bällchen. Du kannst die Größe variieren, aber achte darauf, dass sie gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

Backen im Airfryer

Lege die Bällchen in den Airfryer und backe sie bei 180 Grad für 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Servieren

Lass die Bällchen kurz abkühlen und serviere sie warm. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Einfach, oder? Genieße deine Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitronenschale für eine besondere Note.

Variationen der Quarkbällchen

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probiere verschiedene Geschmacksrichtungen hinzuzufügen! Für eine Schokoladenvariante kannst du Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder dunkle Schokoladenstückchen unterheben. Auch Zimt oder geriebene Zitronenschale verleihen den Bällchen eine interessante Note und sorgen für ein unverwechselbares Aroma.

Eine weitere Möglichkeit, die Quarkbällchen zu variieren, ist die Verwendung von anderen Mehlsorten. Anstelle von Dinkelmehl könntest du beispielsweise Hafermehl oder sogar eine glutenfreie Mischung verwenden, um den Bällchen eine eigene Note zu verleihen. Beachte jedoch, dass sich dadurch die Konsistenz leicht verändern kann und eventuell zusätzliche Flüssigkeit benötigt wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Quarkbällchen schmecken frisch am besten, aber du kannst sie auch problemlos aufbewahren. Lass die Bällchen vollständig abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech einzufrieren und anschließend in einen Gefrierbeutel zu packen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Um die Quarkbällchen nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lege sie einfach für eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur zum Auftauen oder erhitze sie für einige Minuten im Airfryer bei 160 Grad. So werden sie wieder schön warm und knusprig, fast so gut wie frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Mehle verwenden?

Ja, du kannst auch glutenfreies Mehl ausprobieren, aber das Ergebnis könnte abweichen.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Die Bällchen sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar, am besten frisch verzehren.

→ Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren. Achte darauf, sie vorher gut abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Sind diese Quarkbällchen wirklich ohne Zucker?

Ja, in diesem Rezept verwenden wir keinen raffinierten Zucker. Der Quark liefert genug natürliche Süße.