Traditionelles Bananenbrot Rezept

Name: Traditionelles Bananenbrot Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das köstliche und feuchte Rezept für traditionelles Bananenbrot, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:46:10.340Z

Dieses traditionelle Bananenbrot Rezept bringt den Geschmack von reifen, süßen Bananen in eine saftige und aromatische Form. Es ist ein beliebter Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einer angenehmen Süße
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Frühstück oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das traditionelle Bananenbrot vereint die süße des reifen Obstes mit einer Vielzahl von Aromen, die sich harmonisch miteinander verbinden. Die Kombination aus Zucker und Bananen sorgt für eine natürliche Süße, während der Vanilleextrakt einen feinen, aromatischen Hintergrund hinzufügt. Dies macht das Bananenbrot zu einer wahren Geschmacksexplosion, die jeden Bissen zum Erlebnis macht.

Zusätzlich können Sie mit der Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen spielen, um Ihrem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen. Die Textur der Nüsse sorgt für einen angenehmen Kontrast zum weichen Teig, während Schokoladenstückchen für eine extra süße Überraschung sorgen. So wird jedes Stück zu einem kleinen Genussmoment.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern benötigt auch nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste und ist somit ideal für Anfänger in der Küche. Innerhalb weniger Schritte können Sie ein köstliches Bananenbrot backen, das sowohl bei Familie als auch Freunden beliebt ist.

Ob als süßer Snack für zwischendurch, als Frühstücksbeilage oder zum Nachmittagskaffee – dieses Bananenbrot passt zu jeder Gelegenheit. Die Vielseitigkeit des Rezepts ermöglicht es Ihnen, es nach Belieben anzupassen und nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren.

Gesunde Vorteile der Bananen

Bananen sind nicht nur lecker, sie bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, insbesondere Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit und den Blutdruck ist. Durch das Backen von Bananenbrot können Sie die Nährstoffe der Bananen genießen und gleichzeitig ein köstliches Dessert kreieren.

Außerdem sind die Ballaststoffe in Bananen förderlich für die Verdauung und tragen zu einem langen Sättigungsgefühl bei. Ein Stück Bananenbrot kann somit nicht nur den süßen Zahn befriedigen, sondern auch eine gesunde Wahl für einen Snack sein.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Mischung herstellen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Bananenbrot mit Butter oder pur!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erzielen, ist es wichtig, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und eine schöne, feuchte Konsistenz erreichen.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Sobald die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten kombiniert sind, sollten Sie nur so lange rühren, bis gerade keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Dies sorgt dafür, dass das Bananenbrot schön locker und saftig bleibt.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Bananenbrot lässt sich leicht abwandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine warme, würzige Note zu verleihen. Auch die Zugabe von geraspelter Zitronen- oder Orangenschale kann frische Akzente setzen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Ebenso können Sie Vollkornmehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Diese Variationen machen das Bananenbrot nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreicher.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie es aufbewahren. Wickeln Sie das Brot in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es für mehrere Tage frisch und saftig.

Falls Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und verpacken Sie die Stücke in Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, den Sie einfach auftauen können, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich Bananenbrot aufbewahren?

Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind perfekt. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept verdoppeln. Verwenden Sie eine größere Kastenform und verlängern Sie die Backzeit.

→ Kann ich das Bananenbrot vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch eine Mischung aus 1 EL Leinsamen und 3 EL Wasser und verwenden Sie vegane Butter.