Low Carb Cookies ohne Zucker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ohne Zucker zubereitet werden. Perfekt für eine gesunde Nascherei!

Nina Hohmann

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:15:38.699Z

Diese Low Carb Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Ideal für Diabetiker oder alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Wunderbarer Geschmack ohne Zucker
  • Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
  • Perfekt für gesunde Snacks oder als süße Belohnung

Gesunde Nascherei mit gutem Gewissen

Low Carb Cookies ohne Zucker sind die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchten. Diese Köstlichkeiten sind nicht nur frei von raffiniertem Zucker, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, die Sie lange satt halten. So können Sie ohne schlechtes Gewissen naschen und Ihre Diät unterstützen.

Die Verwendung von Mandelmehl sorgt nicht nur für einen wunderbaren Geschmack, sondern auch für eine gute Portion Proteine und gesunde Fette. Es ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und eignet sich hervorragend für alle, die glutenfrei leben möchten. Diese Cookies sind somit ideal für viele Ernährungsweisen.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Low Carb Cookies ist denkbar einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind, können Sie im Handumdrehen eine leckere Nascherei zaubern. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig, und das Backen dauert nur 10 Minuten. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um die Cookies zu genießen oder zu teilen.

Trotz der einfachen Zubereitung müssen Sie nicht auf Geschmack verzichten. Die Kombination aus Erythrit und Vanilleextrakt sorgt für eine süße Note, die perfekt harmoniert. Darüber hinaus können Sie die Cookies nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Nüssen oder zuckerfreien Schokoladenstückchen aufpeppen.

Ideal für jeden Anlass

Egal, ob Sie einen gesunden Snack für den Nachmittag benötigen oder eine süße Belohnung nach dem Abendessen suchen, diese Low Carb Cookies sind immer eine gute Wahl. Sie sind perfekt für Partys, als Mitbringsel oder einfach für den eigenen Genuss zu Hause. Jeder wird die köstlichen Cookies lieben, und Sie können stolz sein, eine gesunde Variante anzubieten.

Darüber hinaus eignen sich diese Cookies auch hervorragend für spezielle Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder als Teil eines gesunden Buffets. Sie können sie in hübsche Tüten verpacken und verschenken – eine süße Geste, die sowohl lecker als auch gesund ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

  • 120g Mandelmehl
  • 50g Erythrit
  • 1 Ei
  • 60g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Optional: Schokoladenstückchen ohne Zucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen hinzu.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Low Carb Cookies!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für noch mehr Geschmack können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Low Carb Cookies zu bewahren, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben die Cookies weich und lecker. Bei richtiger Lagerung halten sie sich bis zu einer Woche – wenn Sie sie so lange aufbewahren können!

Alternativ können Sie die Cookies auch einfrieren. Packen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter und sie bleiben bis zu drei Monate frisch. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn das Verlangen nach Süßem kommt.

Variationen ausprobieren

Die Grundrezeptur für diese Low Carb Cookies ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie zum Beispiel Zimt oder Kakaopulver hinzufügen. So können Sie jedem Bissen eine neue Note verleihen und den Geschmack variieren.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Kokosraspeln hinzuzufügen. Diese Variationen machen Ihre Cookies noch interessanter und bieten eine tolle Textur, die beim Essen für Abwechslung sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser).

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können andere Low Carb Süßstoffe wie Stevia oder Monkfruit verwenden, beachten Sie jedoch die Dosierung.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, da Mandelmehl verwendet wird, sind diese Cookies glutenfrei.

Low Carb Cookies ohne Zucker

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ohne Zucker zubereitet werden. Perfekt für eine gesunde Nascherei!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Nina Hohmann

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 120g Mandelmehl
  2. 50g Erythrit
  3. 1 Ei
  4. 60g Butter, geschmolzen
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1/2 TL Backpulver
  7. Prise Salz
  8. Optional: Schokoladenstückchen ohne Zucker

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen hinzu.

Schritt 02

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zusätzliche Tipps

  1. Für noch mehr Geschmack können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 5g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 1g
  • Protein: 4g