Bananenkuchen mit Öl

Name: Bananenkuchen mit Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 ml Pflanzenöl; 250 g Zucker; 4 Eier; 350 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Öl ist ein saftiger, einfacher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:30:32.128Z

Der Bananenkuchen mit Öl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seinen intensiven Bananengeschmack und die saftige Konsistenz. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Intensiver Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass

      

Die perfekte Kombination

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in einen köstlichen Kuchen, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Kombination aus reifen Bananen und aromatischem Zimt sorgt für einen intensiven Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Das Pflanzenöl in diesem Rezept sorgt für eine besonders saftige Textur, die beim Verzehr im Mund zergeht. Im Gegensatz zu Butter, die oft in traditionellen Kuchenrezepten verwendet wird, bringt das Öl eine Leichtigkeit mit sich, die den Kuchen nicht nur fluffig, sondern auch wunderbar feucht hält.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie einen Geburtstag feiern, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden verbringen oder einfach nur etwas Süßes für sich selbst zubereiten möchten – dieser Bananenkuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht in Portionen schneiden und ist somit perfekt für Buffets oder Kaffeepausen geeignet. Zudem ist er mit seinen wenigen Zutaten schnell und unkompliziert zubereitet.

Das Rezept ist vielseitig anpassbar. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen neuen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Früchten, um Ihren persönlichen Lieblings-Bananenkuchen zu kreieren.

Zutaten für den Bananenkuchen mit Öl

Zutaten

3 reife Bananen
200 ml Pflanzenöl
250 g Zucker
4 Eier
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Öl und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend zur Bananenmischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen kann der Bananenkuchen in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind – je brauner, desto besser! Reife Bananen haben einen intensiveren Geschmack und machen den Kuchen noch saftiger. Wenn Sie keine überreifen Bananen zur Hand haben, können Sie diese auch im Ofen bei niedriger Temperatur schnell reifen lassen.

Um den Kuchen gleichmäßig zu backen, sollten Sie ihn in der Mitte des vorgeheizten Ofens platzieren. Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher ist es ratsam, die Backzeit im Auge zu behalten und den Kuchen mit einem Holzstäbchen zu testen, um sicherzustellen, dass er perfekt durchgebacken ist.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert. Auch ein Klecks Schlagsahne oder ein Hauch von Puderzucker können den Genuss abrunden. Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit frischen Früchten garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen, aber beachten Sie, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Welche Bananen sollte ich verwenden?

Verwenden Sie am besten sehr reife Bananen, da sie süßer und aromatischer sind.