Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Mehl; 75g brauner Zucker; 50g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Rosinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie voller gesunder Zutaten sind. Diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Rosinen ergibt eine perfekte Knabberei, die sowohl frisch als auch knusprig ist. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und diese Variante ist meine absolute Favoritin, weil sie die perfekte Balance zwischen Süße und Textur bietet.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T12:34:15.742Z

Als ich dieses Rezept ausprobierte, war ich auf der Suche nach einer gesunden Snack-Option, die auch meine Familie genießen würde. Die Verwendung von Haferflocken sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für Ballaststoffe, die satt machen. Ich habe auch ein wenig Zimt hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren und die Cookies noch aromatischer zu machen.

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieser Cookies ist, die Zutaten nicht zu übermixen. Wenn der Teig zu lange gerührt wird, verlieren sie ihre tolle Textur. Ich empfehle, die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten zu heben, bis gerade so alles vermischt ist. So bleibt jeder Cookie schön locker und luftig.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Herzhaftes Aroma der Haferflocken kombiniert mit süßen Rosinen
Knusprige Textur außen und weich innen
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack für unterwegs

      

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind das Herzstück dieser Cookies. Sie verleihen nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch ein nahrhaftes Aroma, das sehr gut mit den süßen Rosinen harmoniert. Ich empfehle, die Haferflocken nicht zu fein zu mahlen, da grobere Flocken für mehr Biss und Struktur sorgen. Wenn Sie die Cookies besonders herzhaft mögen, können Sie auch eine Mischung aus zarten und groben Haferflocken verwenden.

Die Verwendung von braunem Zucker anstelle von weißem Zucker sorgt für eine tiefere, karamellige Note. Er zieht auch mehr Feuchtigkeit an, was die Cookies in der Mitte weich und chewy macht. Wenn Sie auf eine leichtere Variante abzielten, könnten Sie auch Kokosblütenzucker oder Honig verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs dadurch leicht verändern könnte.

Backtechnik und Tipps

Das richtige Mischen der Teigzutaten ist entscheidend für die Textur der Cookies. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nicht zu lange unter die feuchte Mischung zu heben, um ein Übermischen zu vermeiden. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für die perfekte Konsistenz und ergibt beim Backen die gewünschte Form der Cookies. Empfehlen kann ich, den Teig mit einem Gummispatel zu falten, um die Zutaten sanft zu integrieren.

Behalten Sie die Cookies während des Backens im Auge. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch soft wirkt. Wenn Sie die Cookies lieber knusprig mögen, können Sie sie ein bis zwei Minuten länger backen. Nutzen Sie einen Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Backtemperatur immer 180°C beträgt, da verschiedene Öfen unterschiedlich Heizverhalten zeigen können.

Zutaten

Für diese köstlichen Cookies benötigen Sie:

Zutatenliste

150g Haferflocken
100g Mehl
75g brauner Zucker
50g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Rosinen

Achten Sie darauf, alle Zutaten gut abzumessen, um die besten Ergebnisse zu erzielen!

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Schritten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung heben.

Rosinen unterheben

Die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte leicht klumpig sein.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen fester.

Genießen Sie die warmen Cookies mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Wählen Sie frische Rosinen für den besten Geschmack und vermeiden Sie übermäßiges Rühren des Teigs, um zarte Cookies zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Möglichkeit, diese Cookies zu variieren, besteht darin, verschiedene Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzuzufügen. Diese Früchte sorgen nicht nur für eine andere Geschmacksnote, sondern bringen auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie die Menge an Rosinen ebenfalls anpassen oder eine Kombination aus frischen Früchten und Trockenfrüchten verwenden.

Für eine schokoladige Variante der Cookies können Sie einige Schokoladenstückchen oder Kakaonibs unter den Teig heben. Diese bringen eine zarte Schokoladennote hinzu, die perfekt zu den Haferflocken passt. Achten Sie darauf, die Zuckermenge etwas zu reduzieren, damit die Cookies nicht zu süß werden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische der Cookies zu bewahren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und feucht. Sollten Sie mehr Teig zubereiten, können Sie ihn auch portioniert in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach aufbewahren. Der gefrorene Teig kann bis zu drei Monate gelagert werden, und beim Nachbacken können Sie ihn einfach auftauen und wie gewohnt backen.

Wenn Sie die Cookies auf einer Veranstaltung oder Party servieren möchten, sind kleine Portionen eine gute Idee. Sie können sie auch mit einer Mischung aus Nüssen und Schokoladenstückchen anrichten, um ein noch ansprechenderes Fingerfood zu kreieren. Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch bedeutend anpassungsfähig an Ihre Vorlieben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen ersetzen?

Ja, Sie können statt Rosinen auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Cranberries verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, beachten Sie aber, dass die Cookies dann weniger süß sein werden.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Cookies glutenfrei.