Pfannkuchen mit Birnen

Name: Pfannkuchen mit Birnen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Zucker; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2-3 reife Birnen; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn ich sie mit frischen, saftigen Birnen füllen kann. Diese Kombination aus fluffigem Teig und süßen Birnen ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist leicht und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Probiert es aus und lasst euch inspirieren!

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:46:19.846Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Birnen machte, war ich überrascht, wie köstlich die Kombination aus süßen, reifen Birnen und dem zarten, fluffigen Teig war. Ich habe die Birnen zuvor leicht karamellisiert, was ihnen eine zusätzliche Tiefe an Geschmack verleiht und somit die Pfannkuchen perfekt abrundet.

Ein kleiner Geheimtipp: Wenn die Birnen etwas mehr Zeit haben, um zu reifen, werden sie viel süßer und geschmackvoller. So werde ich immer wieder an die magischen Frühstücksmomente erinnert, die ich in meiner Kindheit verbracht habe.

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Fluffiger Teig, der perfekt die Birnen umschließt
Süße Birnen für einen fruchtigen Genuss
Schnell und einfach zuzubereiten

      

Die Kunst des Pfannkuchenbackens

Beim Pfannkuchenbacken ist die richtige Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze ist ideal, um sicherzustellen, dass der Pfannkuchen gleichmäßig bräunt, ohne dass er von außen verbrennt, während er innen noch roh bleibt. Eine gute Indikation ist, wenn die Butter in der Pfanne schäumt, aber nicht raucht. So bekommt man köstliche, goldene Ränder.

Ein wichtiger Aspekt ist die Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, sondern eine leicht dickflüssige Textur aufweisen. Dies sorgt dafür, dass die Pfannkuchen beim Backen ihre Form behalten und die Birnen nicht vollständig in den Teig sinken. Wenn der Teig zu dünn ist, könnt ihr etwas mehr Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen und zusätzliche Füllungen

Während die Kombination aus Birnen und Pfannkuchen unwiderstehlich ist, könnt ihr kreativ werden und andere Früchte hinzufügen. Äpfel oder Pfirsiche sind ebenfalls hervorragende Alternativen. Ihr könnt die Früchte mit etwas Zimt und Muskatnuss verfeinern, was den Geschmack zusätzlich intensiviert und perfekt für den Herbst ist.

Für eine spezielle Note könnt ihr dem Teig auch Vanilleextrakt oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit der Süße der Birnen und verleihen den Pfannkuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentiert ruhig mit den Zutaten, um euren eigenen Lieblingsgeschmack zu finden.

Zutaten für Pfannkuchen mit Birnen

Zutaten

200 g Mehl
50 g Zucker
2 Eier
300 ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 reife Birnen
Butter zum Braten

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Teig, der perfekt mit den Birnen harmoniert.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Eier, Milch, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter leicht karamellisieren.

Pfannkuchen backen

Die Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und einige Birnenscheiben darauflegen. Den Pfannkuchen für 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren, gerne mit Ahornsirup oder Puderzucker topping.

Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen mit Birnen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Birnen mit Zimt oder Vanille aromatisieren.

Serviervorschläge

Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Einfacher Puderzucker sorgt für eine süße Note, während Ahornsirup eine schöne, aromatische Tiefe hinzufügt. Für einen besonderen Touch könnt ihr auch griechischen Joghurt und frische Nüsse darüber streuen. So ergänzen sich die Texturen und Aromen perfekt.

Wenn ihr die Pfannkuchen etwas aufpeppen möchtet, könnt ihr sie zusätzlich mit gehackten Walnüssen oder Mandeln bestreuen. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Biss, sondern auch für einen Nährstoffkick. Es ist eine köstliche Art, gesunde Fette in euer Frühstück einzubauen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltet ihr einige Pfannkuchen übrig haben, lassen sie sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legt sie in einem luftdichten Behälter und sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Zum Erwärmen empfehle ich, sie kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit sie wieder schön knusprig werden.

Für eine längere Lagerung könnt ihr die Pfannkuchen auch einfrieren. Wickelt sie in Frischhaltefolie ein und legt sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lassen oder eine kurze Zeit in der Mikrowelle erwärmen – aber vermeidet zu viel Hitze, damit sie nicht gummiartig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden.

→ Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, der Teig kann im Kühlschrank für bis zu 2 Stunden aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Gekochte Pfannkuchen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Pfannkuchen glutenfrei zu machen.