Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 150 g Mehl; 1 Ei; 50 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn ich einen Hauch von Zimt hinzufügen kann. Diese kleine Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für ein traumhaftes Aroma in der ganzen Küche. Während des Ausbackens entfalten die Bällchen ihre süße, würzige Note und das gesamte Haus duftet herrlich. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert, überzeugen sie jeden mit ihrem Geschmack und der weichen Konsistenz.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:31:19.283Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich überrascht von der Einfachheit des Rezepts. Die Kombination aus Quark und Mehl sorgt dafür, dass die Bällchen saftig und weich werden. Ich habe auch festgestellt, dass die Zugabe von Zimt nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch eine wunderbare Note beim Backen gibt. Es ist einfach eine Freude, diese kleinen Köstlichkeiten zuzubereiten.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bällchen nicht zu lange zu braten. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, aber das Innere muss weich bleiben. Dadurch sind sie perfekt und lassen sich wunderbar in Puderzucker wälzen, um den finalen Schliff zu verleihen. Es ist wirklich eine einfache und doch so schmackhafte Leckerei!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Köstlicher Zimtgeschmack mit jeder Biss
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Leckerei zwischendurch

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Eine der wichtigsten Aspekte beim Zubereiten von Quarkbällchen ist die Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte weich, aber nicht zu flüssig sein, damit die Bällchen beim Frittieren ihre Form behalten. Wenn der Teig zu feucht ist, fügt man einfach ein wenig mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da dies die Luftigkeit der Bällchen beeinträchtigen kann.

Ein weiterer Tipp: Lassen Sie den Teig nach dem Mischen für etwa 10 Minuten ruhen. Dies gibt dem Mehl Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen und sorgt für eine noch zartere Textur. Dies kann einen entscheidenden Unterschied machen, besonders wenn Sie die Bällchen zum ersten Mal zubereiten.

Frittieren der Quarkbällchen

Das Frittieren ist der entscheidende Schritt, der den Quarkbällchen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 170 bis 180 Grad Celsius. Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, können Sie einen kleinen Teigball ins Öl geben; wenn er sofort aufsteigt und blubbert, hat das Öl die richtige Temperatur erreicht. Zu heißes Öl kann die Bällchen außen verbrennen, während sie innen noch ungegart bleiben.

Frittieren Sie die Bällchen in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass das Öl die Temperatur hält. Überladen Sie die Pfanne nicht, da dies die Temperatur des Öls zu stark absenken kann. Die Bällchen sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe haben, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie einen Schaumlöscher, um sie sicher herauszunehmen und abtropfen zu lassen.

Variation und Serviervorschläge

Quarkbällchen sind äußerst vielseitig und können leicht variiert werden. Zum Beispiel können Sie zusätzlich zu den klassischen Zimt und Zucker auch Vanilleextrakt oder geriebene Zitronenschale in den Teig mischen, um den Bällchen neue Geschmacksnuancen zu verleihen. Eine köstliche Schokoladensauce oder ein Fruchtkompott passt hervorragend als Dip oder Topping.

Sie können die Quarkbällchen auch aufbewahren, indem Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch. Wenn Sie sie aufwärmen möchten, können Sie sie bei 160 Grad Celsius im Backofen für 5-10 Minuten aufknuspern, um die äußere Textur wiederzubeleben.

Zutaten

Sie benötigen die folgenden Zutaten für die Quarkbällchen mit Zimt:

Zutaten

250 g Quark
150 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Quarkbällchen zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Zimt und Backpulver gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen.

Frittieren

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.

Abtropfen und bestäuben

Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Quarkbällchen warm und frisch!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie eine Vanilleschote zum Teig hinzufügen oder anstelle von Puderzucker eine Mischung aus Zucker und Zimt verwenden.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist es, die Bällchen zu früh ins Öl zu geben oder das Öl nicht heiß genug zu erhitzen. Dies führt dazu, dass die Bällchen nicht richtig aufgehen und matschig werden. Setzen Sie immer darauf, das Öl vorher gut vorzuheizen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer möglicher Fehler könnte die Übermischung des Teigs sein. Zu viel Rühren kann glutenhaltige Strukturen fördern, die die Quarkbällchen fest und zäh machen. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade miteinander kombiniert sind, um eine fluffige Konsistenz zu gewährleisten.

Tipps zur Lagerung und zum Einfrieren

Um die Frische der Quarkbällchen zu erhalten, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter auf. Legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben die Bällchen für 2-3 Tage frisch, ohne dass sie an Geschmack verlieren.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die ungebackenen Bällchen einfrieren. Legen Sie diese zunächst auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa 1-2 Stunden ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie jederzeit frisch frittierte Quarkbällchen genießen, indem Sie sie direkt ins heiße Öl geben, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

Serviervorschläge und Präsentation

Für eine ansprechende Präsentation können Sie die Quarkbällchen auf einem schönen Teller anrichten, bestäuben Sie sie reichlich mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit frischen Beeren oder Minzblättern. Dies verleiht Ihnen nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern macht das ganze Gericht auch appetitlicher.

Eine weitere Idee ist es, die Quarkbällchen zusammen mit einer warmen Vanillesauce oder einer Schokoladensauce zu servieren. Diese Dips bieten nicht nur einen tollen Kontrast zu den süßen Bällchen, sondern machen das Dessert zu einem wahren Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bällchen auch im Ofen backen?

Ja, wenn Sie die Bällchen im Backofen zubereiten möchten, formen Sie die Bällchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten.

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, die Quarkbällchen können eingefroren werden. Legen Sie sie in einem luftdichten Behälter ins Gefrierfach. Zum Servieren können Sie sie einfach auftauen und kurz aufwärmen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Die Quarkbällchen sind bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage haltbar, am besten schmecken sie jedoch frisch zubereitet.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante der Quarkbällchen zuzubereiten. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen.