Gemüsepfanne mit Zucchini und Knoblauch

Name: Gemüsepfanne mit Zucchini und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Gemüsepfanne mit Zucchini und Knoblauch ist eines meiner Lieblingsgerichte. Immer wenn ich diese bunten Gemüse anbrate, durchströmt ein köstlicher Duft meine Küche, der sofort gute Laune macht. Mit nur wenigen Zutaten kann man hier ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Essen zubereiten, das jeden Tag perfekt ist. Dieses Rezept ist ideal, um Reste zu verarbeiten oder einfach die frischen Aromen des Sommers zu genießen.

Erstellt von

Nina Hohmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:16:16.655Z

Jedes Mal, wenn ich diese Gemüsepfanne zubereite, freue ich mich auf das Zusammenspiel der Aromen. Die Zucchini wird schön zart, während der Knoblauch eine wunderbare Tiefe hinzufügt, die dem Gericht einen besonderen Charakter verleiht. Ich empfehle, die Felder so zu schneiden, dass sie gleichmäßig garen und dabei knackig bleiben.

Die Kombination aus frischen Zucchini, Paprika und anderen Gemüsesorten ermöglicht es mir, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Außerdem ist es toll zu wissen, dass ich mit einem Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist, meine Nährstoffaufnahme erhöhe und auch noch die ganze Familie glücklich mache.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Gemüse in perfekter Harmonie
Einfach und schnell zubereitet für unter der Woche
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Zutaten

      

Tipps zur Zubereitung

Beim Schneiden der Zucchini und Paprika ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu erzeugen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Gemüse gleichmäßig gart. Ich empfehle, die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben zu schneiden und die Paprika in Würfel oder Streifen. Diese Form sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine harmonische Garzeit.

Achten Sie darauf, die Temperatur des Olivenöls nicht zu hoch einzustellen. Wenn das Öl zu heiß wird, kann der Knoblauch verbrennen und bitter werden. Ein mittlerer Hitzegrad ist optimal, um den Knoblauch sanft goldbraun anzubraten, was den Aromen des Gerichts zugutekommt. Die richtige Temperatur hilft auch, die knackige Textur des Gemüses zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Gericht ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie gerne saisonales Gemüse wie Auberginen, Brokkoli oder Kirschtomaten hinzu. Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, ist es eine gute Idee, einige frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzuzufügen. Diese Kräuter bringen frische Aromen und erhöhen die Komplexität des Gerichts.

Für eine proteinreiche Variation können gebratene Hähnchenbrust oder Tofu-Würfel zum Gemüse hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, diese Zutaten vorher ausreichend zu garen und erst kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse zu vermengen. So bleibt die Knackigkeit der Gemüsepfanne erhalten.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne benötigen Sie:

Zutaten

2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

So gehen Sie bei der Zubereitung vor:

Gemüse schneiden

Die Zucchini und Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

Gemüse hinzufügen

Die Zucchini und Paprika in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Gemüsepfanne warm!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft über das Gemüse träufeln oder mit Parmesan bestreuen.

Aufbewahrung und Reste

Die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie die Pfanne aufwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse wieder seine ursprüngliche Textur zurückerlangt. Mikrowellenauflösungen können dazu führen, dass das Gemüse matschig wird.

Für eine längere Haltbarkeit können die gekochten Gemüseportionen auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Gemüsepfanne vor dem Einfrieren abkühlen zu lassen und portionsweise in geeignete Behälter zu füllen. So halten sie sich bis zu drei Monate. Beim Auftauen ist es ratsam, das Gemüse langsam im Kühlschrank oder in einer Pfanne auf niedriger Hitze aufzutauen.

Servierideen

Servieren Sie die Gemüsepfanne mit frisch gebackenem Brot oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis. Diese Beilagen helfen, die Aromen der Gemüsepfanne zu ergänzen und machen das Gericht sättigender. Fügen Sie einen Klecks Joghurt oder einen Spritzer Zitrone hinzu, um eine erfrischende Note zu erhalten.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Gemüsepfanne als Füllung für Tortillas oder Wraps zu verwenden. Dies wird zu einem einfachen und gesunden Mittagessen oder Snack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen oder Dips, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben, wie Brokkoli oder Karotten.

→ Kann ich diese Pfanne vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept einfrieren?

Es wird empfohlen, das Gericht frisch zu genießen, da das Gemüse beim Einfrieren seine Textur verlieren kann.